1.借腹生子不稀奇

• 撰文：李善男( 行政院農業委員會畜產試驗所)

• 胚的大量供應
  
• 生物技術已公認是二十一世紀的明星產業，它主導了國家生物尖端科技的發展。在畜產科技應用上，胚胎工程又是生物技術領域中極為重要的一環，其應用面甚廣，涵括胚的生產體系研發以及其應用。自從前列腺素在一九七五年由美國食品藥物管理
  局批准使用後，畜牧業的胚移置技術，即於一九八○年代開始快速地發展。牛胚的生產已是本世紀家畜繁殖的主要技術，它兼具效率高、應用廣的特性，所謂生物工廠即指此意。
  
• 胚的生產可分為兩大體系：其一為體內生產，其二為體外生產；體內生產即一般利用超級排卵取得胚的方式，體外生產則包含了經由屠宰場取得卵巢，或利用超音波掃描卵巢的取卵技術經由活體取得。胚的生產系統不但為家畜的遺傳改良提供捷徑，
  也為胚胎工程發展，提供了大量的研究素材。
  
• 家畜的胚移置技術已有百年歷史（兔，一八九○年），所謂借腹生子就是胚移置的意思。一九三○年代以後，這項技術應用在許多家畜身上已獲得成功，例如綿羊、山羊（一九四九年）、豬、牛（一九五一年）及馬等。而商業化的應用則始於一九七七
  年，畜牧業先進國家的胚移置公司，有如雨後春筍般成立，其目的乃在利用優良的母畜，大量繁衍其後代。將受精後七至八天的早期胚，移置到發情同期化，而且生理條件一致的另一頭受胚母牛子宮角內，完成懷孕。在台灣，牛胚移置技術雖起步較晚，也在一九八二年有了首例誕生，近年來每年仍有約百頭的胚移置小牛誕生。
  
• 體內生產
  
• 胚體內生產涉及的基本技術，包括超級排卵以及發情同期化。牛隻成長約七月齡後可見第一次發情，動情周期為21天，每次發情僅排一個卵，偶有例外。由於母牛最多僅能年產一胎，一生中的產犢數很有限，若要一次發情時能排多個卵，必須對供胚
  牛進行超級排卵處理。超級排卵是胚體內生產的關鍵技術，同時也因受到不同因素的影響而有排卵反應的差異。其主要是利用濾泡激素來誘發，一頭牛經超級排卵處理後，平均一次可獲得五個可供移置的優質胚，台灣的最高紀錄曾達到32個。簡言之，若將此胚同時移置到32頭發情同期化的受胚母牛中，如果懷孕率為50％，即表示會有16頭經胚移置的小牛同時誕生，其生產效率之高不言可喻。乳牛一生中，平均大約生產七至八胎即被淘汰，而一頭牛一年之中可以進行三次超級排卵，每年平均可獲得15個胚，相當於可生 產七至八頭小牛，小牛產值與其一生相等。

• 體外生產

• 「體外」一詞源自拉丁文「in vitro」，其原意 就是「在試管內」。世界上第一次將精子與卵子共置於玻璃試管或試皿內進行受精試驗，而非 在體內時，即被稱之為「in vitro」受精。

• 初生母牛的卵巢中，約含有十至三十萬個 卵母細胞，隨著成長過程，卵巢逐漸增大，重量亦隨之增加。卵母細胞的來源可以經由屠宰 場取得的卵巢，採集卵巢上未成熟的卵母細胞，經體外培養使其成熟，或應用超音波掃描 以觀察濾泡發育狀態，自活體吸取卵母細胞。

• 胚的體外生產系統包含：卵的體外成熟、體外受精及胚的體外培養等三大部分。早期研究體外受精技術甚為困難，一九九○年時，美國及加拿大經由體外受精生產的小牛，總數不超過一百頭；台灣則在一九九八年十月九日， 誕生了第一頭經由體外受精生產的小牛。

• 活體取卵是近十年來新發展的技術，經過不斷地改善，已經有商業化的儀器與設備供應。這些設備需要超音波儀，並配備固定功率的探頭，以及真空幫浦和採卵針。從超音波儀看到小濾泡時，立即將採卵針刺進小濾泡，負壓作用即將濾泡液和卵母細胞吸入離心管內。

• 母牛每周以採集兩次所得的卵母細胞品質較好，數量也較多。平均每次約可收集到10個卵母細胞。當牛隻發育成長，排卵前卵子重新進行減 數分裂，使核增大。濾泡成熟的過程，需經過初級、次級、三級的發育階段，最後始成為成熟濾泡，當卵子由成熟的濾泡排出時稱為排卵。

• 在濾泡成熟的後期，卵母細胞也逐漸成熟，細胞核亦進行減數分裂，達到第一次減數分裂中期的階段，稱為初級卵母細胞。初級卵母細胞再經一次減數分裂，即分裂為次級卵母細胞以及一個稱為第一極體的較小細胞，此時達到第二次減數分裂中期。細胞分裂的過程中，當有第一極體排出時，即顯示核已達到成熟，可以準備受精，這是重要的標記，利用立體顯微鏡即可觀察到。發育成熟的次級卵母細胞，經排卵並被精子受精後，再繼續完成其減數分裂，直到排出第二極體後才會進行一般細胞的有絲分裂，發育成為早期胚。

• 從屠宰場取得的卵母細胞，必須經過體外成熟階段才能進行受精。體外成熟的培養液一般採用組織培養液如TCM199，另外再添加胎牛血清，它有促進卵子體外成熟及確保較佳的卵裂效果。

• 精子與卵發生受精作用之前必先經過獲能，這是一個非常複雜的精子生理變化過程。在體內受精情形下，精子必須先在雌性生殖道中，經過數小時的獲能準備才有受精的能力；在這段期間中，精子發生的生理生化改變，包括去除精子表面附著的抗原物質，以及進行頭帽反應，尤其是在頭帽內至少要有四種酵素的激活和釋放。精子欲穿過卵子的透明帶，必須要靠這些酵素來溶解卵丘細胞團及透明帶。

• 體外精子獲能的方法，主要是靠添加肝素或是咖啡因來處理。凡能促使鈣離子進入頭帽的刺激，均可誘發獲能。
  體外受精即是將已經完成獲能的精子和成熟的卵母細胞，共同置於受精用溶液中，然後將之靜置於二氧化碳培養箱中培養48小時。

• 經完成並卵裂為二至四細胞的受精卵稱為胚。經體外受精後的早期胚，在繼續卵裂發育的過程中，會發生發育阻滯現象。不同的動物出現細胞發育阻滯的時期不同，牛羊為八至十六細胞期，豬為四細胞期，小鼠為二細胞期。因此如何克服牛的細胞發育阻滯現象，確保其發育能越過十六細胞期，是早期研究的重點。最早是利用兔子的輸卵管，將受精完成並
  卵裂的牛胚，移入已結紮的兔子輸卵管中，移植後第五天，再從兔子的輸卵管回收已發育至桑椹期或囊胚期的胚，再進行胚移置到受胚牛。

• 目前用來克服早期胚在體外發生發育阻滯的方法，是採用細胞共培養系統。將胚與卵丘細胞、輸卵管上皮細胞或子宮上皮細胞等體細胞共同培養，即可克服發育阻滯現象，使胚能繼續發育，直到成為桑椹期或囊胚期，再做移置。當母牛的生理周期與胚發育階段不一致時，移入的胚不能順利發育，而導致懷孕失敗，因此必須利用內泌素對牛隻進行處理，來調整母牛的發情周期使之同期化。其目的在使母牛於預定的時間集中發情，以便實施有計畫的胚移置工作，提高受胎率。

• 同期發情處理應用的內分泌素有多種選擇，最常用的是前列腺素；其功能是當卵巢有黃體存在時，經注射前列腺素後即被消解，於是在二至三天內又能誘發一個新的發情周期，因此能掌控排卵時間及胚移置的最佳進行時機。當新鮮胚移置時，供胚牛與受胚牛的卵巢和子宮生理狀態亦必須一致，才有利於未來胚的持續發育及著床。胚在發育早期和子宮組織間尚未建立密切的關係，此一階段的發育，基本上是依靠本身儲存的養分，所以沖洗子宮後取得的胚，較易存活，一旦放回與供胚牛相似
  的受胚牛的子宮環境中，移置的胚即能繼續發育。

• 供胚牛與受胚牛的發情同期化程度，差異不得超過六小時，否則會降低受胎率；也就是說，供胚牛在發情、配種後七至八天取胚，受胚牛也應在相同時間接受移置。在大型哺乳動物採用非手術法移置技術，此技術從一九七六年以後即廣泛應用於牛。牛
  胚移置的器材與人工授精相似，僅有口徑較小與長度較長的差異而已。移置前，將胚放入胚管並且裝入移置器；移置時，自生殖道插入移置器直到子宮頸外口，另一手則深入直腸找到子宮頸，緩緩配合將移置器送入子宮角內，並在預定的位置將胚注入。

• 生物工廠的未來

• 乳牛利用超級排卵及胚移置等操作技術， 可在短期間內生產許多遺傳性能優異的種畜後代，加速遺傳改進的速率。同時，胚體外生產的科技亦提供了另一重要的胚源，這是生物工廠的濫觴。利用胚體內與體外生產系統、胚顯微操作等技術，與分子生物學結合，並且擴大應用的範圍，因而促進了一系列人工生殖科技的快速發展。

2.森林事知多少

• 撰文：關秉宗( 台灣大學森林學系)

• 人造林是由人類栽植而成的森林，譬如我們在溪頭森林遊樂區看到的森林，大部分屬於人造林。在三百多年前的歐洲，人造林就已存在；而台灣地區大面積地建造人造林始於日據時代，在伐採台灣檜木林後，在原檜木林地上栽植柳杉與其他樹種。
  早期伐採木材以供輸出，乃是台灣重要的經濟來源之一，而在伐採後建造人造林的最初目標仍以木材生產為主。但隨著經濟發展，國民所得日益提高，致使伐木成本大幅上升，伐採森林在國內不僅成本高於收益，同時因為民眾對生態環境的重視，以生產木材為主的伐木作業更成為社會非難的對象。
  因此近15年來，台灣地區木材產量逐年遞減，但民眾對木材與其相關產品如紙漿的需求量卻未減少，而以進口填補其間的差距。在可預見的將來，對於木材的需求並不會減緩，其原因乃在於木材是可再生的綠色資源，相較於其他的材料如塑膠與水泥，較易分解，對環境衝擊亦小。

• 然而同樣基於保護本國環境的理念，目前世界各國對木材與其相關產品的輸出管制日趨嚴格。因此在不伐採天然林與原始林的前提下，最佳的選擇是有效地建造及經營人造林以盡量滿足國內對木材的需求，並減少對進口的依賴。依據京都議定書的規定，各國新增人造林可以視為二氧化碳減量的措施，因此未來人造林不僅擔負著生產木材的任務，亦兼具吸收二氧化碳而減緩其排入大氣的角色。

• 目前人造林約占全世界森林面積的3％，而在部分國家如日本與英國，此比率更高達40％以上。根據全國第三次森林資源調查，國內人造林約占全部森林面積的19％。是以如果人造林除了能擔負生產木材等傳統的角色外，亦能肩負維護生物多樣性的功能，對環境的衝擊必可降到最低。

• 人造林最受人批評的有兩點，即選擇外來樹種，如柳杉，及單一樹種造林。目前台灣地區已甚少選擇外來樹種造林，因此本文僅探討如何增加人造林的多樣性。以往選擇單一樹種造林主要是基於經濟與管理上的考量，因單一樹種在建造上較方便，也較易經營管理，故在以木材生產為最主要考量下，得以降低成本。然而單一樹種人造林最為人詬病的是物種的多樣性常較天然林為低。

• 人造林的物種多樣性之所以較低，固然與其為單一樹種有關，但卻非必然。在台灣，許多天然針葉林多成純林，亦即在該等森林中單一樹種在生物量或林木材積上占絕大多數。例如棲蘭山的檜木森林，台灣扁柏在立木材積上常超過八成，可謂檜木純林；而在玉山國家公園塔塔加鞍部附近的台灣雲杉林亦然，但天然純林的物種多樣性卻未必較低。相較於天然純林，單一樹種人造林的物種多樣性為何偏低呢？假若我們仔細比較天然林純林與單一樹種人造林，可以發現兩者最大不同處在於天然林的林分結構非常複雜，而人造林的結構卻相當單純。所謂林分結構是指在一片森林中，大小與高矮不同的林木在水平與垂直空間中的分布情形。以棲蘭山檜木天然林為例，若我們進到森林中向上與向四周看，我們可以看到大小與高矮不同的檜木星羅棋布地布在空間中，森林冠層中有不少的空隙，森林中亦夾雜一些枯立木，而林地上亦有一些倒木存在。但是在附近經由以人工方促進天然更新所建立的檜木林中，林木的大小高低大致相同，分布較規則，森林冠層完整，是以在結構上單純許多。生物多性包含有三個不同層次的多樣性，即遺傳多樣性、物種多樣性與棲息地多樣性。

• 在人造林中不僅樹種單純，因其林分結構亦純，是以可提供其他物種棲息地的機會相對減少許多，而有較低的生物多樣性。造成此種結構差異最主要的原因並非建造的方式或面積，而是時間。天然純林因存在的時間非常長，在其歷程中受到許多的天然擾動如颱風的影響，造成林冠疏開，讓同種或其他種的植物有更新生存的機會，是以林木建造時間不一，大小高矮相差頗大而產生了複雜的結構。同時在天然狀況下，因天然擾動而產生的枯倒木留存在森林中，亦提供適宜其他物種生存的棲息地。單一樹種人造林中，林木多在同一時間栽植，是以大小高矮相差不多。同時因存在的時間較短，林分遭受到天然擾動的次數較少，林冠較完整，是以其他植物入侵的機會減少。

• 此外，在建造人造林前的伐木作業，絕大多數的林木均從林地上移除，而無枯倒木的存在，此種作業方式亦減少了棲息地的多樣性。有鑑於此，近年來森林學者提出許多新的森林經營觀念，希望人造林能在擔負傳統任務，如木材生產、水土保持與國土保安的同時，亦能兼顧生物多樣性與生態系的完整。最有效的方法之一，即以人為方式模擬天然擾動的頻率、規模與範圍，讓人造林在結構上亦具有多樣性，進而促進人造林的生物多樣性，此即森林生態系經營的核心理念之一。目前所採取的方式包括以多樹種造林、建造複層林、林分早期疏伐與綠木留存等方法。其中最後兩種方法不僅可用於單一樹種人造林，亦可用於在多樹種與多層次人造林。美國林務署於10年前在太平洋西北部所屬的試驗林中已展開一系列大規模的試驗，以了解各種方法促進生物多樣性的成效。在此簡單地介紹林分早期疏伐與綠木留存兩種方法的理念與施行方法。

• 簡單地說，疏伐就是將森林疏開，屬於森林撫育中極重要的工作，其目的是將人造林中部分林木經由多次且逐步地移除，讓留存木有較大的空間以長成大木。此外，經由疏伐亦可將病害木移除，以保持森林的健康。在傳統以木材生產為主的森林經營，疏伐大多在森林建造一段較長的時期後才開始施行，同時多以移除生長不良或有病害的林木為主。在生態系經營的觀念下，疏伐可視為一種人為的干擾，若能在森林建造後不久，如10年後，即開始作業，保留部分發育不良或有病害者，讓其自然死亡形成枯倒木；而移除對象中亦包括發育良好及健康的林木，使森林冠層適當地疏開，讓植物有入侵的機會。在美國的試驗發現，在適當間隔下經過數次施行後，人造林建造的時間雖然較短，但亦會發展出類似於成熟天然林的森林結構。不僅植物的物種多樣性會增加，包括鳥類、小型哺乳類與兩棲類動物的種類亦增加。

• 因此，這種方法的確可讓人造林提早具有老熟林的特色。如前所述，以往森林伐採作業會將所有林木伐除，稱之皆伐，並將其自林地上移除。但天然擾動卻不會摧毀與移除所有的林木，因此在下一代森林發育過程中，森林內亦會有較大的林木存在。留存綠木——即活樹——的觀念即基於此，強調在森林伐採過程中不應移除所有的林木，而應保留適當數目的綠木在林地上。理論上，所留存的綠木在森林重新建造的過程當中，可扮演救生艇的角色，讓部分物種在森林重新建造成林的過渡期中得以有適當的棲地；這種經營方式，不僅可增加森林結構的多樣性，在更大的地景尺度上，亦扮演連結不同地景的角色。此外，這種作業方法更可保留重要物種的棲息地，減少森林作業對其干擾。其實傳統森林經營方法中，亦有類似的作業方法，然而卻不是以增加多樣性為目標。目前有兩種保留綠木的方法，即分散保留與集中保留。

• 分散保留即是將所欲保留的綠木分散在作業區中，以單一林木或三到五株的方式保留。這種作業可增加林地的枯枝落葉與殘留木，進而降低對微氣候與水文的影響，特別適合某些需要特定結構的物種，供為其棲地。集中保留則是在將所欲保留的綠木集中在林地某一特定區域。這種經營方法，能維持各種大小不同的林木及其樹冠層，亦能保留下層
  的植被與枯枝落葉，因此可維持較大尺度的森 林結構，提供相類似於成熟林的生態環境。

• 目前初步研究結果顯示，綠木留存作業較傳統的皆伐作業，更能快速地達到相似於成熟森林的結構與複雜度。這種方法，目前廣為世界各國所採用。例如，瑞典規定在伐木時，每公頃應保留至少五株的綠木；而芬蘭國有林每公頃需保留至少11株的綠木，而在部分地區保留比率更須達3％的立木株數；挪威亦以這種方法保留林地上具特殊生態或觀賞價值的林木。在美國西北部，其作業規範規定，需保留15％的綠木，其中的70％建議以中到大面積的集中方式保留；此外，亦要求儘量留置殘幹與大型衰微的林木，以增加下一代森林的結構多樣性與複雜度。

• 國內對增加人造林的多樣性上，以往均以建造多樹種與多層森林為主要的方法。在行政院農委會的資助下，台灣大學實驗林將在今年開始針對早期疏伐與綠木留存等方法進行大規模的試驗與評估，以為爾後國內人造林經營的基礎。

• 建造人造林的目的除生產木材外，亦肩負水源涵養、休閒旅遊等多目標的功能；而在受到強烈干擾如土石流或大面積崩塌地的地區，人造林亦可迅速地覆蓋土地，以安定水土及減少土壤流失。

• 然而一般大眾因誤認人造林缺乏多樣性而有所反對，但事實卻未必如此。綜上觀之，在適當的經營方法下，人造林的多樣性不一定會較低，甚且亦可扮演保育、生物生長、環境維護等重要的角色，進而達成經濟與環境並重的目標。

• 行政院長謝長廷今(2)日出席全國技職校院南區博覽會開幕典禮時表示，社會在變，學校與教育也在改變，技職大學如能跟產業有好的結合，進行產學合作、永續經營，將促使學校、老師、學生及企業經營者都能蒙受其利，並開創多贏局面。

  謝院長致詞時勉勵在場的學生說，行行出狀元，現今的求學環境提供學生更多的選擇，學校也使出渾身解數在招攬學生。他希望學生們都能選擇自己喜歡的學校與科系，雖然不一定每個人都是No. 1，但至少可以作自己的Only One。

  謝院長表示，他過去讀過職業學校，台北商職畢業後考上台大法律系，而他在職校所學習的如銀行學、會計學及財政學等，對日後擔任市議員、立法委員、市長，乃至行政院長，在預算審查方面幫助甚大。
  
  全國技職校院南區博覽會今日在台南縣南台科技大學舉行，共有全國65所技職校院參展。會展現場並發表及展示太陽能車、省油車及生技產品等十餘項專題作品，受到現場師生的歡迎。

  今天陪同出席博覽會活動的有教育部長杜正勝、立法委員曾燦燈、王昱婷、葉宜津、台南縣長蘇煥智及南台科技大學董事長高清愿、校長張信雄等人。

2. 教育部提醒學生暑假期間留意交友狀況保護自身安全 (94. 07. 08. 教育部體育司)

• 暑假期間是各位同學結束一學期的學習，放鬆心情接觸學校以外生活的良好時機，充滿青春活力的您們，應該多利用暑假，充實自己的生活，擴大人際關係，體驗健康快樂的人生；為了讓暑假生活更多采多姿，應該要做好事前規劃工作。有鑒於社會環境較為複雜，且充滿誘惑與陷阱容易影響同學們身、心健康，教育部呼籲各位同學於暑假期間要特別注意下列事項：

• 一、暑期打工要審慎選打工場所，並避免涉及聲色場合。

• 二、約會時，無論是團體或單獨約會，都要注意活動時間與地點的選擇，儘量避免在夜間、偏僻的地方約會，容易產生危險。

• 三、因網路發達，上網人口多，利用網路交朋友的情形普遍，網路交友時，壞人的長相更是無形的，因此更需小心防範，不隨意單獨與網友外出。

• 四、在交友方面要慎選，態度上應以健康、平常心態交往，不要窄化自己的交友圈及生活圈。

  為了讓各位同學在自己年輕的歲月，留下快樂的成長回憶，學會如何保護自己是一件事非常重要的事；另外暑假期間仍有部份學生要至學校參加暑期輔導課程，教育部籲請老師們能多關心學生課後生活及交友情形，並適時提醒學生各項保護自己的方法。

  在此也要再提醒家長，因生活中電視、網路等媒體資訊接觸頻繁，產生許多對「性」的過度幻想及迷思，學生在成長與蛻變的過程中，容易接受到同儕或媒體傳達的錯誤性訊息影響，如在缺乏明確的判斷力情形下，易產生扭曲的想法或錯誤的決定，可能會轉向尋求色情書刊、影片、網路等錯誤資訊，造成性的無知與誤解，進而引發未婚懷孕、墮胎、援交、性侵害、愛滋病、毒品….等問題，此時父母親可幫助子女辨識避免不良的誘惑，給予孩子正確的引導與溝通，灌輸其正確的交友觀念，也建議可採隨機而主動、自然又健康的方式與孩子談性，讓父母親在性教育的角色上以主動介入、態度自然以及正確的性知識及觀念去引導下一代。

  另外，行政院衛生署國民健康局為了提升國人正確性教育觀念，也將於7/23澎湖縣衛生局3樓訓練教室、8/20花蓮縣文化局演藝堂∼會議廳、9/24雲林縣教師研習中心∼大禮堂舉行「性福家族總動員」活動，提供父母、兒童與青少年有關性教育的學習，歡迎報名參加，相關活動內容請上國民健康局青少年網站 www.young.gov.tw 查詢。

3. 建構農業研究教育及推廣合作機制，提升農業競爭優勢 (94. 06. 13. 農委會輔導處)

• 行政院農業委員會為確保並提升農業競爭優勢，建構農業研究、教育及推廣三位一體的合作機制，已會同教育部及行政院國家科學委員會訂定「農業研究教育及推廣合作辦法」，並成立專案計畫輔導台灣大學、中興大學、嘉義大學、屏東科技大學及宜蘭大學等與農業試驗改良場所建立農業實驗、研究、教育、訓練及推廣等相關業務之聯繫、協調及合作機制。

• 農委會表示：為加強農業研究、教育及推廣的合作制度，協助農業推廣機構推廣農業科技新知，與應用農業智識經濟，爰依「農業研究教育及推廣合作辦法」規定，對設有農業推廣委員會或推廣中心之台灣大學、中興大學、嘉義大學、屏東科技大學及宜大學等農業相關校院結合桃園區、苗栗區、台中區、台南區、高雄區、台東區及花蓮區等農業改良場建立農業實驗、研究、教育、訓練及推廣等相關業務之聯繫、協調及合作機制，並由各農業相關校院遴聘農業推廣教授 30名，兼任相關區域農業改良場農業技術諮詢委員，定期或不定期舉開農業研究教育推廣聯繫會議及農業技術諮詢會議，協助解決農業經營及鄉村發展相關問題。

• 農委會指出，農業試驗改良場所除其本身之試驗研究改良工作外，對農業推廣機構所提有關農業經營、生活改善、青少年輔導、資訊傳播及鄉村發展等領域之相關問題進行研究，並將其研究結果透過農業推廣機構辦理示範推廣，同時提供農業相關校院充實相關教材。又農業試驗改良場所經常提供農業推廣機構有關教育訓練與示範及推廣活動所需之技術協助，並定期舉辦農業推廣人員、農業產銷班、農村青少年及農家婦女等經營管理、技術諮詢、教育訓練等推廣活動。

  「農業研究教育及推廣合作辦法」之發布施行，係建構農業推廣體制，促農業研究、教育及推廣三位一體的合作機制，並增進農業試改良場所與農業相關校院及農業推廣機關（構）之聯繫與協調功能，加強輔導農漁民落實農委會「優質、安全、休閒、生態」的農業施政願景。

• 聯絡人：輔導處農業推廣科技正林淵煌
  電 話： 02-23124692

1. 花蓮西寶水蜜桃盛產 無毒品牌身價看漲 (94.07.04 中廣新聞網)

• 高山水蜜桃進入盛產期，太魯閣國家公園特別景觀區內的花蓮水蜜桃產地，六月下旬以後陸續採收的中、晚桃，品質甜美多汁，在「文山」與「西寶」之間已有農戶接受輔導，加入「花蓮無毒農業」行列，以潔淨安全標準，為這項嬌貴的水果，再賦予更高身價。（張美慧報導）
  
  花蓮高山水蜜桃產區，目前僅剩中橫公路「天祥」、「西寶」一帶，在海拔一千三百多公尺的立霧溪上游，不僅是極少數位於國家公園內的產地，還處於台灣獼猴的保護區，高山私人農地「桃醉農莊」農民「賴盈羽」不到三十歲的年紀，當初因家人都愛水蜜桃，而舉家投資，種植四百棵果樹，去年加入花蓮無毒農業行列，接受縣政府的技術指導，通過水質、土壤、農藥殘留檢測，也通過中華民國有機農業產銷經營協會認證。
  
  一般而言，水蜜桃的採收在五月下旬便開始，六月二十號採收為中桃、七月十號以後採收為晚桃，通常中、晚桃的品質最為甜美多汁；甜度可達十四度，八月初產季即結束。

2. 水蜜桃的保存勿碰水 (94.07.04 中廣新聞網)

• 水蜜桃是嬌嫩的高單價水果，它不耐久藏，也不能隨意碰撞，大家都以為水果新鮮剛摘的好吃，水蜜桃是例外，最好當天採摘之後隔天吃，為了預防旅途巔簸，應選購七、八分熟的程度為佳，水蜜桃上的絨毛有保護作用，還沒有吃以前不要把它洗掉，裝箱時更要輕拿輕放才不會摔壞。
  
  保鮮方式有訣竅，通常水蜜桃買回家後，不將萼拔出，可以延長水蜜桃的保鮮期限。二到三天內不吃完的，可以把外盒拿掉，將水蜜桃及保力龍一起放進冰箱冷藏，大約可以保存一個星期。一旦碰到水，水蜜桃的保存期限會縮短在一天以內，所以千萬不要先洗一洗之後再拿到冰箱冰起來。

3. 水蜜桃雞腿！一口啃　酸甜鹹3味全 (94.07.03 TVBS新聞)

• 又到了水蜜桃盛產的季節，桃園業者腦筋動的快，不但將水蜜桃作成清涼可口的冰沙，連香噴噴的雞腿加上水蜜桃，都成了一道令人垂涎的獨特料理！這是業者花了2年的時間，精心研發出獨特口感的水蜜桃雞腿飯！業者：「那個雞腿好嫩喔，裡面滑滑的那種水蜜桃香，口味很甜很棒。」
  
  將新鮮的水蜜桃切片放進醃漬過後的雞腿裡面，最後在淋上有點酸又有點甜的水蜜桃醬， 一道法式蜜雞腿就上桌了！
  
  鹹中帶酸甜的獨特口感，讓遊客吃的不亦樂乎，再配上清涼的水蜜桃沙，雖然吃一頓水蜜桃餐得花個5、600塊，不過看看遊客們滿意的笑容， 看來相當值得！
  

[演化-一個觀念的勝利] 時報出版

達爾文在1859年所闡述之演化論，引領了科學界，尤其是生物學界之後的走向。本書描寫演化學說發表之前生物學界對物種變化 的看法及物種原始發表後對學界所產生的種種影響。

本書探討的不只是動物的演化，而是一個宏觀的大概念，地球上的所有生物隨著環境不斷的改變自己的結構，也同時造成了地球的同步變遷，地球與其上的生物不斷的共同演化。

本書講述地球上一切生命的演化史，從達爾文到21世紀的最新科學，包括現代科學家對演化論的觀點及運用，尤其著重在演化對我們的意義和影響。

本書適合關於生物科學的高中職教師與學生，亦適合農業類的高職教師作為上課時的概念運用及教材。

徵求教案或文稿

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