屏科大農業類課程發展中心電子報

農業類課程發展中心電子報　※第十四期※　發行頻度：月報　取消/訂閱電子報　
發行者：國立屏東科技大學農業類課程發展中心 [

本期目錄

中心訊息	中心最新消息
專題報導	花卉病害相關專題報導-頸腐或基腐病（ Collar or basal rot）
專題報導	花卉病害相關專題報導-蘭嶼肉桂疫病（ Phytophthora root and stem rot of Cinnamomum kotoense ）
教育新聞	教育部辦理「 94 年度職校專業類科教師赴公民營機構研習」審查情形
	教育部辦理「實用技能學程課程」說明會

農業新知	全球物種庫　我完成建構
	防治福壽螺　找到無害有效良方
	鑑別蜂蜜真偽　有秘訣
下載專區	課程教案分享
下載專區

本期內容

中心訊息

本中心

專題報導

1.花卉病害相關專題報導-頸腐或基腐病（ Collar or basal rot）

撰文：何婉清 ˙ 張清安 ˙ 安寶貞 ˙ 許秀惠

頸腐或基腐病（ Collar or basal rot）病原菌：以 Fusarium solani 為主，主要引起馬拉巴栗的頸腐病以及幸運竹的基腐病。除 F. solani 外 F. oxysporum 以及 Colletotrichum gloeosporioides 也同樣可引起幸運竹的基腐病徵。

（Ⅰ）病徵及發生生態

馬拉巴栗受到 F. solani 感染時，植株會矮化，葉片黃化並提早落葉，最後全株萎凋死亡。檢視病株莖基部，發現莖地際部及其沿伸而上頸部的皮層腐爛，呈深褐色凹陷或膨大。病勢進展皮層呈海綿狀，並剝落露出木質部。將植株拔起，可看見其根系幾乎完全潰爛。將病株莖部作橫斷面切開時，可發現組織崩潰褐化，其褐化病徵可向上延伸達主幹離地面 2~10公分；而未褐化之木質部也會在數日後出現紅色之條斑。田間殘存的病組織是本病初次感染源，孢子可藉由空氣傳播，也可由病株向四周蔓延。本病原菌主要由傷口侵入，馬拉巴栗由本田移植至網室時，往往傷及根及莖基部，感染的機會隨之大增。本病害會隨著連作次數的增加而加重。幸運竹盆景主要是由其莖段及側芽來造型，但在莖段催芽及發根期間，幸運竹莖基部常會發生褐化現象，褐化的病徵往往會往上蔓延，並引起發根不良以及莖腐的現象。幸運竹基腐病主要由 F. solani 所引起，但患部也常會分離出 F. oxysporum 及 C. glecosporiodies 。 由 Fusarium spp. 所引起的基腐當往莖部蔓延時，常可在莖縱切面看見紅色的條斑，而由 C. gloeosporioides 所引起的基腐則可見其髓部往上逐漸褐化，而莖表則逐漸黃化乾枯，並產生許多黑色突起的小點。帶菌的莖切段是本病害主要的傳播途徑。

（Ⅱ）防治方法

a. 本田期避免密植及施用過量的氮肥，以免造成植株之徒長及組織的軟化，使其利於病原菌的侵入。

b. 注意田間衛生，拔除病株，並予以燒毀，減少田間感染源的來源。

c. 避免連作，減少移植苗及莖切段帶菌的機會。

d. 幸運竹莖段在進入育苗室前進行種苗消毒。

圖 1. 馬拉巴栗頸腐病地上部病徵　圖 2. 馬拉巴栗頸腐病　圖 3. 馬拉巴栗頸腐病莖縱切面　圖 4. 幸運竹頸腐病（左：正常；右：罹病莖段）

2.花卉病害相關專題報導-蘭嶼肉桂疫病（ Phytophthora root and stem rot of Cinnamomum kotoense ）

蘭嶼肉桂疫病（ Phytophthora root and stem rot of Cinnamomum kotoense ）病原菌：本病是由 Phytophthora cinnamomi Rands. 所引起。在台灣許多喬木類觀賞植物均對 P. cinnamomi 非常感病，其寄主包括樟科植物中的土肉桂及樟樹，另外也為害杜鵑、馬拉巴栗、酪梨及台灣肖楠等。由本病原菌所引起的蘭嶼肉桂根腐及莖腐現象，則為蘭嶼肉桂的新記錄病害。

（Ⅰ）病徵及發生生態

蘭嶼肉桂是蘭嶼的原生種肉桂，有別於土肉桂，其葉形及樹形優美，適於用做小喬木類之觀賞植物，自從數年前引進本島後，就蔚為流行。蘭嶼肉桂在園藝場大量栽培後，常會發生枝枯、葉枯、莖腐、根腐、甚至全株立枯死亡的病徵。經證實是由 P. cinnamomi 所引起。在園藝場所栽培的盆栽蘭嶼肉桂，不論植株大小及植株的任何生長部位，包括根、莖、葉均可被本病原菌感染，是屬於高感病品種。

蘭嶼肉桂感病後，會產生明顯的黃化及矮化病徵，根系由幼根至主根逐步褐化腐爛；之後莖基部出現黑色、縊縮的莖腐現象，縊縮部位的葉片，也由葉柄至葉脈褐化，以至全葉黃化、褐化枯萎，嚴重時，病徵往上垂直蔓延至莖頂，也橫向蔓延至側枝之枝葉，最後，全株立枯死亡。本病原菌也可先感染幼芽及嫩枝，罹病枝條或芽梢黑化並產生枝枯或芽枯的現象，其病徵會繼續由芽梢向下或由側枝向主莖蔓延，同樣引起葉枯、莖枯及全株死亡的病徵，因本病原菌不論從根系或從地上部侵入，若環境條件適合，最後均會引起全株性的系統性病徵，因此病株莖部的橫切面，均可發現維管束褐化的現象。
本病原菌屬於異絲交配型，在台灣同時有 A 1 及A 2 兩種交配型。本菌最適合的生長溫度範圍在20~30℃之間，最適生長的溫度為28℃，因此很適合在台灣的氣候條件下殘存。本病原菌可以菌絲的型態殘存在植物殘體中，或以卵孢子及厚膜孢子殘存於土壤中，也可在其他木本寄主上長期生存，在台灣多種重要作物均為其寄主，如 P. cinnamom i 可引起茶與土肉桂的疫病、柑橘細根腐病以及馬拉巴栗、酪梨及杜鵑的根腐病。 P. cinnamomi 通常引起上述植物樹勢的衰弱，但很少會有蘭嶼肉桂的急性立枯病徵。 P. cinnamomi 既然廣泛分佈在台灣的土壤及植被的生態環境中，因此遇到適合的環境及感病的寄主，便可由土壤、水及植物殘體中的感染源，感染新的寄主。高土壤含水量以及設施中的噴灌設施是促進病勢進展不可或缺的重要因子。
（Ⅱ）防治方法

a. 選擇健康的無病種苗，並以無病土壤或介質種植。

b. 慎選灌溉方式，避免噴灌，宜用滴灌灌溉，並應避免土壤過濕。

c. 注意田間衛生，須清除或隔離病株，避免病害蔓延。

d. 在雨季來臨前，可噴布 1,000 ppm（約稀釋1,000倍）亞磷酸2~3次，每七天一次，有良好之預防效果。使用時，亞磷酸須當天配製，並須以等重之氫氧化鉀（KOH）中和酸性（使用時亞磷酸與氫氧化鉀分別溶於水中）。
e. 藥劑防治，目前尚未有推廣藥劑，但試驗結果顯示，多種藥劑對疫病菌均有抑制性，如福賽得、滅達樂、依得利等。

圖 5. 疫病菌所引起的蘭嶼肉桂的黃化及矮化（右側為病株）　圖 6. 疫病菌引起的蘭嶼肉桂莖腐病徵

教育新聞

1. 教育部辦理「 94 年度職校專業類科教師赴公民營機構研習」審查情形（94.04.21．教育部中部辦公室）

教育部為拉近學校與產業間的距離，自 89年度起辦理職業學校專業類科教師赴公民營機構研習計畫，該計畫係由本部主辦，台北市及高雄市政府教育局協辦，請國立秀水高工職校負責總召集工作，並請各類科職校分別尋覓與課程有關之產業協助辦理本項研習工作。科技的迅速進步，產業的技術與設備也不斷的更新，而學校教育系統的師資或設備，受限於時空與經費，無法隨時配合產業的脈動而更新，使得職業教育與業界所需的人力需求，出現落差。

本項計畫自 89年度起辦理至今，計已辦理748個研習梯次，提供將近2萬人次參加的機會。94年度各校尋覓廠商合辦踴躍，有22校申請64個梯次，惟受限於年度預算逐年縮減，為能評選出較迫切的研習項目，經訂定6項審查優先順序原則：（一）職場的新技術與高職新課程核心技能有相關者﹔（二）配合95學年度高職新課程實施所必須之核心技能研習者﹔（三）該研習沒有其他研習機會可參加者﹔（四）一般學術機構進修班次未開設者﹔（五）於研習時間內能完成一個核心技能學習者﹔（六）商科應用技能與高職核心課程有關者﹔（七）連續辦理多年者停辦一年，或請企業免費提供研習及以部分自費方式辦理。依照上述原則最後評選出37個研習項目，提供給1039位專業科目教師進入企業界研習。本項研習預定於4月下旬通函各校推薦報名，報名至5月10日截止，訂於5月底進行報名審查工作，6月初通知錄取情形，於暑假期間參與研習。

本年度因經費不足，對於無法容納而企業有意願免費提供研習者，或學校教師願意自費參與研習之項目均列入本計畫辦理。
近年來經濟結構的轉變，產業的技術內涵亦不斷發生變化，對於培育產業基層技術人力的職業教育而言，教師實務教學能力的提昇更形重要，才能培養產業需要的人力。故透過辦理職業學校專業類科教師赴公民營機構研習計畫，期能使職業學校與產業界有更多的互動，提昇教師專業知能及教學效果落實職業教育的目標。

2. 教育部辦理「實用技能學程課程」說明會 (94.04.15 教育部中部辦公室)

教育部為銜接九年一貫課程，及配合將於 95學年度開始實施之後期中等教育課程及職校課程暫行綱要，自94學年度起全面試辦高職「實用技能學程」新課程暫行綱要，期能於95學年度實施時，先期瞭解可能遭遇問題，並研議解決方案。

為使辦理實用技能學程之學校瞭解新課程之特色，及早做好校本課程之規劃，教育部訂於 94年4月18日（星期一）、4月27日（星期三），分別假國立桃園農工(北區)及正修科技大學(南區)舉辦兩場課程說明會，將邀請教師會代表及辦理學校之主任、組長出席參加，活動內容主要有技藝教育改革方案說明、實用技能學程課程暫行綱要說明、各校實施時之相關配套措施、試辦學校經驗分享及綜合座談等。

實用技能學程新課程係以年段式及就業導向為規劃原則，強調學生完成每一年段之課程，即可習得單一技能進入就業市場工作。此次新課程暫行綱要除部定必修科目之外，校訂科目中應佔 80%以上專業及實習科目，其中60%以上應為實作課程，而且每週應排授5節以上之實作課程，期使學生能學得一技之長，以達成年段式就業導向之教育目標。

為提供學生學習需要，實用技能學程課程規劃分為日間上課及夜間上課兩種，日間上課之課程配合日校作息規劃每週上課 35節﹔夜間上課之課程以每週25節規劃，又為協助夜間上課學生能在3年內取得畢業證書，學生可以職場經驗及技能證照作為畢業學分不足時採計之用，
依據 92 年修正公布的職業學校法，已將實用技能學程納入技職體系正式學制，凡 92 學年度以後入學之實用技能學程學生，必須修得 150 學分始可取得畢業證書，而非過去的結業證書。本課程規劃配合實用技能學程納入職業學校法，將使實用技能學程制度更為健全，期能提供給更多對技能學習有興趣及就業導向之學生獲得一個適性學習的管道。

3. (94.04. 教育部)

農業新知

1. 全球物種庫　我完成建構 (94.04.08 民生報新聞)

台灣素有「福爾摩沙」與「寶島」的美譽，如以物種豐富度來說，確實名副其實。目前全球生物多樣性資訊機構正在建立全球物種庫 (Species Banks) ，台灣在學界的爭取下已成為其中一員，透過網路連結，全球生物學界將可認識到台灣的特有生物。國科會昨天宣布，經過 3年努力，以中研院生物多樣性中心為核心的本土系統分類學者，已完成台灣特殊生物資料整合工作，建置完成「台灣生物多樣性資訊網 (TaiBNET)，收錄物種達45040種。目前完成本地特有物種資料庫整理工作的國家，只有紐西蘭、加拿大與我國。

　　根據這個資料庫，台灣地區除了陸地上有「蝴蝶王國」之美譽，蝴蝶種類繁多；在海裡亦可稱為「蝶魚王國」，已知蝶魚種類為全球之冠，此外，台灣所擁有的昆蟲、植物、脊椎動物或菌在全球的排名亦名列前茅。

　　尤其獨家的「特有種」比率極高，這項計畫的總主持人中研院生物多樣性中心主任邵廣昭表示，台灣特有物種比例在哺乳類約 71%、鳥類7%、兩生爬蟲類31%、淡水魚19%、植物25%、昆蟲更高達60%。這不但使本地學者研究生物多樣性佔地利之便，更容易取得實驗的獨特材料，同時讓國際無法忽視台灣的存在。

　　他說，台灣陸域土地僅占全球的萬分之 2.5，但物種數量卻達全球2.5％，為所有國家平均值的100倍，而台灣海域海洋生物的物種數更是平均值的400倍，種數可達全球總數的十分之一，這使得國際生物界都十分重視台灣的存在。

　　過去，台灣這些物種資料仍零散不全，國科會在 3年前結合台灣近百位分類學者共同攜手合作，建置了「台灣生物多樣性資訊網(TaiBNET)」 ( http://taibnet.sinica.edu.tw )之後，因為直接與「全球生物多樣性資訊機構 (GBIF)」的國家入口網站(TaiBIF)連結，亦全面打開了台灣物種的「國際能見度」。

　　該網站目前共收錄有 5界，46門，91綱，508目，2406科，45040 種，除有完整的物種介紹外，使用者亦可透過網站連結，到全球各主要生物物種之資料庫獲取更多資料。
　　邵廣昭強調，研究團隊下一階段的工作，計畫以五年的時間配合「台灣生物誌」的編撰計畫把每一物種的圖片、形態、生態、分佈及文獻等數位資料納入，使用者只要上網即可查到國內外這個物種的詳細資料。

2. 防治福壽螺　找到無害有效良方 (94.04.21 民生報新聞)

福壽螺是水稻等水生作物的頭號害蟲，入侵台灣廿餘年來，農民雖去之而後快，但惱人的螺類有其繁衍之道，清也清不盡；農業研究單位最近終於找出有效、無害的治螺方法，可以讓桃紅色卵完全喪失孵化機會。這種非農藥防治福壽螺技術，正由行政院農委會農業試驗所申請專利，預期很快有產品上市。

　　福壽螺原產於南美阿根廷， 1979年國人私自引入，以為可作為美食，後來發現福壽螺肉質鬆軟，風味欠佳，求售無門，遂紛紛棄養，導致各地溝渠、稻田、池塘等滿佈福壽螺與其桃紅色的卵。由於防治困難，福壽螺已成水稻及多種水生經濟作物最重要有害動物，也是造成人類腦膜炎的廣東住血線蟲中間寄主之一，食用未煮熟的螺肉，可能感染廣東住血線蟲。

　　農試所副所長陳炳輝指出，防治福壽螺的突破性產品是由特殊天然植物成分萃取，噴在卵上可有效抑制卵的孵化，如果有漏網之魚，再噴一次殺卵藥，防治效果即可達百分百。

　　陳炳輝指出，卵能否清除是讓福壽螺絕跡的關鍵，過去噴的化學藥劑多只能殺死表面的卵，未被毒害的卵仍會繼續孵化、成長；新方法則採物理性防治法，阻絕空氣，把卵或幼螺悶死，孵化率降至幾近於零。

　　農試所還委請農業藥物毒物試驗所進行餘毒試驗後證實，福壽螺防治新產品對生態環境完全不構成危害。

　　自夏威夷大學退休返國服務的植物病蟲害專家柯文雄形容，新方法與市售皮鞋保養噴霧劑的原理很類似，噴上去後，桃紅色的卵上會形成一層薄膜，阻絕空氣，讓數百個卵無法孵化，最後死亡；新方法除可有效殺螺，由於只要噴在卵上，用量可以很省。

　　農試所已成立非農藥防治技術的開發團隊，鎖定重要農作物的重大病蟲害作為目標；柯文雄是這團隊最重要成員；柯文雄曾有效解決夏威夷最重要水果木瓜的「疫病菌」危害，也找出夏威夷大島歐西亞森林會大量衰亡，既非病害、也非蟲害所致，而是缺乏營養。
　　夏威夷木瓜病害與歐西亞森林的衰亡都曾被視為「不可能解決」問題，但被譽為「夏威夷之光」的柯文雄認為，「科學其實很簡單」，抽絲剝繭，加上平日多涉獵不同領域的學問，問題一定能找到出路，而病害專家認為一定是病害引起，蟲害專家認為一定是蟲害，結果反而跳脫不出來。

3. 鑑別蜂蜜真偽　有秘訣 (94.04.20 民生報新聞）

調查發現市售蜂蜜多數不是真蜜，行政院農業委員會也承認，市售假蜜情形嚴重，農委會表示，蜂蜜專賣店或農委會輔導的養蜂產銷班所賣的蜂蜜比較可靠，民眾可根據是否具有花香味，氣泡少或無，手放在瓶後看不清五指等方法，來辨識真蜜。想進一步了解鑑別方法，可上農委會「知識入口網」或苗栗區農業改良場網站查詢。

　　調查指市售蜂蜜合成蜜比率高達 75%。農委會表示，不少市售蜂蜜來源是「工廠」、而非「養蜂場」，以人工轉化糖混合香精及色素，再冒充純蜂蜜以假亂真。

　　苗栗區農業改良場提供簡易辨別真蜜的方法，手放在真蜜瓶後，看不清五指；浮在表面氣泡少或無；結晶細緻呈乳白色；具特有植物的花香味；如果品嘗，可感到味濃、回味久，結晶體入口圓滑即化；沖熱開水香甜帶酸味感；如果以儀器檢測，蔗糖含量小於 1%，澱粉𡓨值大於8單位，每克花粉粒多於2000個。

　　偽劣蜜則沒有上述特點，手如果放在偽劣蜜瓶後，五指可以看得一清二楚；表面氣泡多；有酒味或酸敗味；結晶粗糙，手捻有砂粒感；無花香味，只有糖水味；結晶體入口不易溶化，入口澀，略有黏性；沖熱開水味甜、不變酸。

　　苗栗區農業改良場長盧煌勝指出，民眾如果想了解進一步資訊，可上農委會知識入口網（ http://kminter.coa.gov.tw/ ）或苗栗區農業改良場網站（ http://www.mdais.gov.tw/ ）查詢。

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　　農業類課程發展中心電子報徵求農業類科相關之教案或文稿，若經錄用，依教育部標準給付撰稿費，詳情請電洽本中心，08-7740411吳俊忠先生。